Nejsou tuky jako tuky

Pomalu ale jistě spějeme do období zelených jedliček a červených ozdob, do času příjemného rozjímání s ostatními či o samotě, do hladivého světla zářících svíček a světel, do údobí očekávání a příprav, do doby, kdy si všichni více než jindy uvědomujeme, jak je skvělé žít a radovat se spolu s ostatními.

Možná je na Vás ještě trošku brzo pomýšlet na Vánoce, ale přiznejte se, že jste už mysleli na to, jaké dárky svým blízkým pořídíte a jaké cukroví letos upečete? Abyste věděli, že na všechno nejste sami – s výběrem dárků Vám můžeme pomoci stejně jako s pečením cukroví. Ptáte se, jak to myslím? Inspirujte se na našich stránkách, jaké nevšední a zdravé dárečky nakoupit a jak udělat cukroví jinak. Nevšedně, zábavně a hlavně zdravě a chutně. Naším tématem jsou totiž zdravé tuky. A ty jsou přímo bytostně spjaty s vánočním pečením.

Že existují zdravé a nezdravé tuky už snad víme všichni. Ty zdravé tuky obsahují esenciální mastné kyseliny, které podporují správné fungování kardiovaskulárního, nervového i imunitního systému. Pokud stále netušíte, o kterých tucích je řeč, jedná se o kokosový a konopný olej a o kakaové máslo.

Kokosový olej je unikátní v tom, že se dá skvěle využít ve studené i v teplé kuchyni. Je tepelně stálý, takže se nepřepaluje, pomalu oxiduje a vzdoruje žluknutí. Přitom dává jídlu výtečnou a nezaměnitelnou chuť a je lehce stravitelný. Nadto má antibakteriální účinky a široké využití mimo kuchyni – na masáže, při péči o pokožku, při opalování, či jako zubní olej. Kokosový olej se získává lisováním bílé dužiny kokosového ořechu.

Za studena lisované kakaové máslo je výborným pomocníkem pro studenou kuchyni. Jedná se o čistý tuk z kakaových bobů, jenž se získává speciálním drcením kakaových bobů při nízké teplotě tak, aby máslo obsahovalo veškeré enzymy a živiny z tohoto pokrmu bohů. Máslo obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály, především hořčík a železo. Kakaové máslo má jemné aroma a chuťově se podobá čokoládě. Je tepelně stálé, takže se dá využít i jako zahušťovadlo do dezertů. Mimo kuchyni jej lze využít jako skvělý hydratační „krém“ a zároveň i jako ochranu proti UV záření.

Dále se zdraví prospěšné tuky vyskytují v ořechách a semínkách – například kešu ořechy a konopná semínka. Kešu jsou vhodné hlavně do studené kuchyně – do koktejlů, dezertů, do kaší, nebo na výrobu lahodného kešu mléka. Mají nižší obsah tuku, něž většina ostatních ořechů. Tuk, který obsahují, pochází z kyseliny olejové, jež se považuje za živinu krásy. Jsou bohaté na minerály a antioxidanty a mají vysoký obsah bílkovin a esenciálních mastných kyselin. Kešu oříšky zpracované zastudena mají lahodnou a jemně nasládlou smetanovou chuť a jsou chuťově nezaměnitelné s těmi, které jsou při zpracovávání zahřívány, čímž se samozřejmě ničí i obsah všech zdraví prospěšných látek.

Konopná semínka se skvěle hodí jak do salátů a polévek, tak do různých kaší, dezertů a koktejlů bez mléčného základu. Obsahují vysoký podíl bílkovin a jsou lehce stravitelná. Navíc obsahují dva druhy kyseliny linoleové, jež si tělo neumí samo vyrobit a nadto ještě v ideálním poměru pro tělo. Navíc si díky výše zmíněné mechanické výrobě zachovávají vitamíny a další tělu prospěšné mastné kyseliny.

Pojďme letos společně upéct cukroví jinak! Bez shonu a stresu, s cukrovím, které bude vaše rodina milovat a jehož výroba je zábavná a neobere Vás o drahocenný čas! Zaměňme v receptech nezdravé tuky za ty zdravé. Anebo ještě lépe, zkusme cukroví vůbec nepéct! Že nevíte, jak na to? Můžete se inspirovat na jednom z mnoha workshopů, které pro Vás pořádáme ve Vitalvibe centru. Nebo se za námi stavte některou poslední středu v měsíci na společné Vegeparty, kde je v předvánočním čase vstupným právě vámi vyrobené cukroví/necukroví.

Související produkty

Podobné články

Veganská štědrovečerní večeře podle Terky

Veganská štědrovečerní večeře podle Terky

20.12.2016

Vánoční přípravy se blíží do svého konce, ale to nejdůležitější nás teprve čeká.  Příprava štědrovečerní večeře totiž nemusí být námahou,...

číst celý článek

Tipy Martiny Greenberg na raw vánoční cukroví

Tipy Martiny Greenberg na raw vánoční cukroví

29.11.2016

O víkendu začal advent a to je čas, kdy se v domácnostech rozvoní cukroví. Výhodou raw cukroví je, že nemusíte nic připravovat dopředu,...

číst celý článek

Jak získat energii v hektickém čase Adventu

Jak získat energii v hektickém čase Adventu

24.11.2016

Taky každý rok pátráte po tom, jak zvládnout vánoční svátky bez stresu? Zakomponujte do každodenního shonu pár mých jednoduchých tipů,...

číst celý článek

všechny články