Čokoláda z mandlového másla podle Judity Wignall

Tahle čokoláda z knihy Raw Detox autorky Judity Wignall se vám rozpustí v puse. Jak říká Judita: „Detox je obtížný, a proto věřím tomu, že někdy člověk potřebuje nějakou odměnu, aby mohl dál pokračovat. Jen mi slibte, že se neutrhnete ze řetěžu a nesníte všechno naráz.“

Čokoláda 5 - 15 minút

Ingredience (12 porcí):

• 1/3 hrnku (80 g) kokosového oleje, ohřátého, aby byl tekutý
• 2/3 hrku (60 g) kakaa
• 1/4 hrnku (65 g) raw mandlového másla
• 1 1/2 lžíce (20 g) granulí xylitolu (my vynechali)
• tekutá stévie (podle chuti)
• trocha vanilkového prášku
• 3 lžíce (25 g) drcených kakaových bobů
• 3 lžíce (15 g) nebo více goji
• špetka mořské soli

Můžete přidat:

• prášek reishi (použili jsme my)
• prášek chaga
• prášek ashwagandha
• prášek maca

Postup:

Rozmixujte dohladka kokosový olej, kakao, mandlové máslo, xylitol, stévii a vanilku. Pokud budete chtít, můžete přidat více sladidla. V tuhle chvíli můžete přidat i trochu reishi, chagy, ashwagandhy, macy nebo jakékoli jiné superpotraviny. Opatrně, nepřidávejte jich přiliš, protože by čokoláda mohla zhořknout. 

Čokoládovou směs nalijte na malý pečící plech vyložený pečícím papírem. Posypte drcenými kakaovými boby, kustovnicí a mořskou solí.

Dejte ji zchladit do mrazáku na 15 minut, nebo dokud směs neztuhne. Rozlámejte na kousky. Čokoládu skladujte v nádobce v lednici nebo v mrazáku.

Inspiraci na další detoxikační recepty naleznete v knize Raw Detox od Judity Wignall. 

Zdroj:

WIGNALL, Judita. Raw Detox, Synergie Publishing SE, 2015, s. 158
http://juditawignall.com/