Vláčná skořicová vánoční bábovka
Naprosto jednoduchá, rychlá, veganská, skořicová, vláčná bábovka z kokosu, kterou budete milovat. Provoní celý dům a jen se po ní zapráší.
Dezert & torta Všeobecná Kokosový olej
Ingredience:
- 400 g dužiny z mladého kokosu
- 200 g bio datlí
- 250 ml filtrované vody
- 100 g pohanky lámanky nebo pohanky kroupy
- 100 g ovesných vloček
- 30 g skořice nebo perníkového koření
- kokosový olej na vymazání formy na bábovku
- trocha kokosové či jiné mouky na vysypání formy na bábovku
Postup:
Nejdřív si rozmixujeme skořici či perníkové koření s pohankou a ovesnými vločkami tak, aby vznikla skořicová mouka. Pokud nemáte rádi pohanku, nemusíte se bát, že by její specifická chuť byla v receptu cítit. Když ji rozmixujete se skořicí, není cítit vůbec. Některé pohanky jsou ale opravdu výborné i chuťově, záleží vždy hlavně na značce. Skvělá je například pohanka od firmy Bio Nebio nebo Country Life.
Skořicovou směs si nasypeme do mísy. Poté vložíme do mixéru kokosovou dužinu, datle a vodu a umixujeme krém, který nalijeme do mísy ke skořicové směsi. Umícháme si těstíčko.
Připravíme si formu na bábovku, vymažeme ji kokosovým olejem, vysypeme kokosovou moukou a nalijeme do ní těsto. Pečeme na 160°C asi 45–60 minut.
Pochutnejte si!
Náš tip: Do těsta je možné přidat například ještě 3 banány či jiné ovoce a bábovka bude mít ovocnou chuť. Nebo třeba pomletý mák, kakao, kardamom, vanilku či karob. Každopádně se vám vždycky povede a bude báječná!