Mrkvová polévka se zázvorem
Tuto úžasnou pikantní polévku zjemněte třeba domácím kokosovým mlékem a ozdobte čerstvým koriandrem.
Polievka Thajská 5 - 15 minút
Ingredience na 4 porce:
- 3 velké mrkve
- 2 hrsti namočených kešu
- 1 až 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- šťáva z 1 limetky
- kůra ze 1/2 limetky
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- špetka kajenského pepře, sůl
- 6 lžic světlého kokosového nektaru
- 1–2 lžíce rýžové miso pasty
- 2–3 hrnky kokosového mléka
Postup:
Rozmixujte všechny ingredience do husté krémové polévky, ozdobte koriandrem, pokapejte kvalitním olejem nebo ozdobte kešu omáčkou. Na kešu omáčku potřebujete namočené kešu, citronovou šťávu, sůl, pepř a trochu vody. Vše rozmixujte do konzistence smetany a ozdobte oblíbený pokrm.