Asijské zeleninové nudle s pikantní zálivkou
Svěží barevná kombinace vybrané zeleniny s ostřejší zálivkou potěší oko i chutě každého milovníka asijské kuchyně.
Šalát, Omáčka & dresing Thajská 5 - 15 minút
Ingredience na nudle (4 porce):
- 1/4 hlávky červeného zelí
- hrst naklíčených mungo fazolek
- 2 cukety
- 8 mrkví
- 4 papriky
- sezamová semínka
- 4 žampiony marinované v tamari, oleji, troše vody
- čerstvá chilli paprička (dle chuti)
- čerstvý koriandr
Ingredience na zálivku:
- 2 stroužky česneku
- 2 cm zázvoru
- šťáva z 1 limety
- 200 g kešu
- 2 lžíce světlého kokosového nektaru
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup:
Cuketu a mrkve oloupeme a nakrájíme na spiralizéru na útlé nudličky a smícháme s ostatní na jemno pokrájenou zeleninou. Do Vitamixu vložíme suroviny na zálivku a rozmixujeme na hladký dresing. Posypeme sezamovým semínkem, ozdobíme čerstvým koriandrem.