Asijské zeleninové nudle s pikantní zálivkou

Svěží barevná kombinace vybrané zeleniny s ostřejší zálivkou potěší oko i chutě každého milovníka asijské kuchyně.

Šalát, Omáčka & dresing Thajská 5 - 15 minút

Ingredience na nudle (4 porce):

• 1/4 hlávky červeného zelí
• hrst naklíčených mungo fazolek
• 2 cukety
• 8 mrkví
• 4 papriky
• sezamová semínka
• 4 žampiony marinované v tamari, oleji, troše vody
• čerstvá chilli paprička (dle chuti)
• čerstvý koriandr

Ingredience na zálivku:

• 2 stroužky česneku
• 2 cm zázvoru
• šťáva z 1 limety
• 200 g kešu
• 2 lžíce světlého kokosového nektaru
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup:

Cuketu a mrkve oloupeme a nakrájíme na spiralizéru na útlé nudličky a smícháme s ostatní na jemno pokrájenou zeleninou. Do Vitamixu vložíme suroviny na zálivku a rozmixujeme na hladký dresing. Posypeme sezamovým semínkem, ozdobíme čerstvým koriandrem.