Lahodná polévka z červené řepy
Její barva přitáhne pozornost a získá si vás skvělou chutí. Taková je krémová veganská polévka z úplně obyčejné suroviny. Je vitamínovou bombou s minimem tuku, které jednoduše podlehnete. Určitě ji zkuste, za pár korun vykouzlíte skutečně luxusní pochoutku.
Hlavné jedlo, Polievka Kokosový olej
Ingredience:
- 700 g červené řepy
- 200 g brambor
- 1 cibule
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce vinného/ jablečného octa
- himalájská sůl
- pepř
Na ozdobu:
- sojová smetana/ kokosové mléko
- kopr
Postup:
V hrnci necháme rozpálit kokosový olej. Přidáme cibuli a restujeme cca 3 minuty. Dále přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou řepu a brambory, opékáme 5 minut. Následně vše zalijeme vývarem a pod pokličkou dusíme ještě asi 25 minut. Až se nám řepa s bramborami doměkka uvaří, rozmixujeme tyčovým mixérem, zakápneme octem, osolíme a opepříme. Na závěr hotovou polévku na talíři zjemníme lžičkou sojové smetany nebo kokosového mléka a ozdobíme čerstvě nasekaným koprem.
Dobrou chuť!