Snídaňová granola placka s ovocem

Rozmazlujete se po ránu rádi? Dopřejte si výživnou snídani v podobě granoly s kokosovým krémem a spoustou čerstvého ovoce!

Raňajky

Ingredience na velkou placku (průměr 24 cm):

• 2 šálky naklíčené pohanky
• ½ šálku sušených brusinek
• 15–20 velkých datlí
• 2 vanilkové lusky
• 1 čajová lžička skořice
• špetka himalájské růžové soli
• 2 lžíce zlatého lněného semínka
• 1 lžíce chia semínek

Ingredience na kokosový krém:

• 2 hrsti předem namočených kešu
• 1 hrnek domácího kokosového mléka
• 1 vanilkový lusk
• 3 lžíce světlého kokosového nektaru
• citrónová šťáva z ½ citrónu

Ovoce podle chuti:

• hrozny
• borůvky
• granátové jablko

Postup:

Ingredience na placku smícháme, rozmixujeme v mixéru nahrubo, směs naneseme na síto a vytvoříme kulatou placku. Sušíme pří nízké teplotě asi 8 až 10 hodin. Pokud máte rádi lívance, stačí směs pouze rozdělit na více malých placek.

Kokosový krém připravíme ve výkonném mixéru rozmixováním surovin do hladkého krému.

Placku potřeme krémem a ozdobíme ovocem.