Našu predajňu v Brne už prevzalo Centrum Letokruh. Aj naďalej si tu môžete vyzdvihávať objednávky z nášho e-shopu.

Fenyklovo-okurkový salát s černou čočkou, konopnými semínky a spirulinovým dresinkem

Okurka v létě osvěží, ochladí a vyživí tělo. Po zbytek roku se hodí jako doplněk k výrazným a pálivým jídlům pro vyrovnání horkosti. Nevěříte? Doporučujeme vyzkoušet! S voňavým fenyklem a krémovým výživným dresinkem tvoří skvělou kombinaci.

Hlavné jedlo, Šalát Všeobecná

Fenyklovo-okurkový salát s černou čočkou, konopnými semínky a spirulinovým dresinkemČernou čočku klíčím velmi často a ráda. Vyklíčí v podstatě za 1–2 dny a má jemnou chuť. Pokud nemáte klíčky po ruce, uvařte čočku v osolené vodě na skus, sceďte a nechte vychladnout před přidáním do salátu.

Ingredience:

Salát

  • 1 fenykl
  • 280 g okurky
  • 50 g červeného zelí
  • 130 g naklíčené černé čočky (50 g v suchém stavu)
  • 60 g konopných semínek
  • šťáva z půlky limetky

Dresink

  • 100 g slunečnicových semínek
  • 20 g oleje
  • 180 g vody
  • 1 lžička spiruliny
  • 1,5 limetky
  • 10 g zázvoru
  • pepř

Postup:

Slunečnicová semínka (ideálně přes noc namočená) smícháme s vodou a olejem v Omniblendu. Přidáme nakrájený zázvor a ostatní ingredience a mixujeme do úplné hladkosti.

Můj tip: Nejsem velký fanoušek klíčících misek, a tak volím nejvíc minimalistický způsob: zavařovací sklenici zakrytou plátýnkem, které je upevněno gumičkou.

Jak na klíčky? Čočku namočíme ve větší sklenici do dvojnásobného množství vody a necháme minimálně 6 hodin stát. Poté vodu slijeme, propláchneme, zakryjeme plátýnkem a zajistíme gumičkou. Sklenici necháme na odkapávači nebo v misce, aby přebytečná voda mohla vykapávat a klíčky měly přísun vzduchu. Proplachujeme minimálně dvakrát denně a po vyklíčení uchováváme klíčky zavíčkované v lednici.

Naklíčenou čočku propláchneme. Fenykl, okurku i zelí nakrájíme na mandolíně na tenké plátky, zakápneme limetkovou šťávou, jemně osolíme a promícháme s hrstí konopných semínek.

Na talíři ozdobíme dresinkem a fenyklovou natí.

Dobrou chuť!

Fenyklovo-okurkový salát s černou čočkou, konopnými semínky a spirulinovým dresinkem2

Tieto produkty môžete kúpiť u nás

Mohli by vás zaujímať aj tieto recepty

Salát z čerstvé dýně s chimichurri, rukolou, bílými fazolemi a semínkovými hrudkami s goji

Salát z čerstvé dýně s chimichurri, rukolou, bílými fazolemi a semínkovými hrudkami s goji

Hlavné jedlo, Šalát

Dýňové recepty miluji, a tak vám chci tentokrát představit toto neobvyklé pojetí hokaido. Svěží a chuťově výrazný salát vás překvapí a...

Prejsť na recept

Rajčatový salát s nakládanou cibulkou, bazalkou a olejem z černého kmínu

Rajčatový salát s nakládanou cibulkou, bazalkou a olejem z černého kmínu

Hlavné jedlo, Šalát

Rajčatový salát je klasika, ráda ale obměňuji dochucení. Tento recept nabízí kombinaci s ovocem a nakládanou cibulkou, která do jídla...

Prejsť na recept

Quinoa salát s řepou, švestkami, tofu fetou a rukolou

Quinoa salát s řepou, švestkami, tofu fetou a rukolou

Hlavné jedlo, Šalát Všeobecná Kokosový olej

Tento salát plný zemitých barev a sladkosti z řepy a kokosu jsme vyvážili pikantní chutí rukoly a kyselostí jablečného octa. Dokonalý do...

Prejsť na recept

Pohankový salát s petrželí, pečeným celerem, houbami, lahůdkovým droždím a kešu-pepřovou omáčkou

Pohankový salát s petrželí, pečeným celerem, houbami, lahůdkovým droždím a kešu-pepřovou omáčkou

Hlavné jedlo, Šalát Česká Kešu orechy

Pohanka získala kvůli chybné přípravě naprosto neprávem špatnou pověst. Já bych vás ji chtěla naučit mít ráda. Je přirozeně bezlepková,...

Prejsť na recept

Poctivá zahrádková kuchařka

Poctivá zahrádková kuchařka

Navázali jsme spolupráci s Kateřinou Kultovou. Ženou jemného vzezření a zároveň pozoruhodnou postavou veganské gastro scény, co dokáže...

Prejsť na recept

všetky články