LETNÍ AKCE: do 31. 7. nakoupíte produkty z kategorie Na cesty o 15 % výhodněji. Použijte kód LETO2024.

Fenyklovo-okurkový salát s černou čočkou, konopnými semínky a spirulinovým dresinkem

Okurka v létě osvěží, ochladí a vyživí tělo. Po zbytek roku se hodí jako doplněk k výrazným a pálivým jídlům pro vyrovnání horkosti. Nevěříte? Doporučujeme vyzkoušet! S voňavým fenyklem a krémovým výživným dresinkem tvoří skvělou kombinaci.

Hlavní jídlo, Salát Obecná

Fenyklovo-okurkový salát s černou čočkou, konopnými semínky a spirulinovým dresinkemČernou čočku klíčím velmi často a ráda. Vyklíčí v podstatě za 1–2 dny a má jemnou chuť. Pokud nemáte klíčky po ruce, uvařte čočku v osolené vodě na skus, sceďte a nechte vychladnout před přidáním do salátu.

Ingredience:

Salát

  • 1 fenykl
  • 280 g okurky
  • 50 g červeného zelí
  • 130 g naklíčené černé čočky (50 g v suchém stavu)
  • 60 g konopných semínek
  • šťáva z půlky limetky

Dresink

  • 100 g slunečnicových semínek
  • 20 g oleje
  • 180 g vody
  • 1 lžička spiruliny
  • 1,5 limetky
  • 10 g zázvoru
  • pepř

Postup:

Slunečnicová semínka (ideálně přes noc namočená) smícháme s vodou a olejem v Omniblendu. Přidáme nakrájený zázvor a ostatní ingredience a mixujeme do úplné hladkosti.

Můj tip: Nejsem velký fanoušek klíčících misek, a tak volím nejvíc minimalistický způsob: zavařovací sklenici zakrytou plátýnkem, které je upevněno gumičkou.

Jak na klíčky? Čočku namočíme ve větší sklenici do dvojnásobného množství vody a necháme minimálně 6 hodin stát. Poté vodu slijeme, propláchneme, zakryjeme plátýnkem a zajistíme gumičkou. Sklenici necháme na odkapávači nebo v misce, aby přebytečná voda mohla vykapávat a klíčky měly přísun vzduchu. Proplachujeme minimálně dvakrát denně a po vyklíčení uchováváme klíčky zavíčkované v lednici.

Naklíčenou čočku propláchneme. Fenykl, okurku i zelí nakrájíme na mandolíně na tenké plátky, zakápneme limetkovou šťávou, jemně osolíme a promícháme s hrstí konopných semínek.

Na talíři ozdobíme dresinkem a fenyklovou natí.

Dobrou chuť!

Fenyklovo-okurkový salát s černou čočkou, konopnými semínky a spirulinovým dresinkem2

Tyto produkty můžete koupit u nás

Prohlédněte si také tyto recepty

Salát z čerstvé dýně s chimichurri, rukolou, bílými fazolemi a semínkovými hrudkami s goji

Salát z čerstvé dýně s chimichurri, rukolou, bílými fazolemi a semínkovými hrudkami s goji

Hlavní jídlo, Salát

Dýňové recepty miluji, a tak vám chci tentokrát představit toto neobvyklé pojetí hokaido. Svěží a chuťově výrazný salát vás překvapí a...

Přejít na recept

Rajčatový salát s nakládanou cibulkou, bazalkou a olejem z černého kmínu

Rajčatový salát s nakládanou cibulkou, bazalkou a olejem z černého kmínu

Hlavní jídlo, Salát

Rajčatový salát je klasika, ráda ale obměňuji dochucení. Tento recept nabízí kombinaci s ovocem a nakládanou cibulkou, která do jídla...

Přejít na recept

Quinoa salát s řepou, švestkami, tofu fetou a rukolou

Quinoa salát s řepou, švestkami, tofu fetou a rukolou

Hlavní jídlo, Salát Obecná Kokosový olej

Tento salát plný zemitých barev a sladkosti z řepy a kokosu jsme vyvážili pikantní chutí rukoly a kyselostí jablečného octa. Dokonalý do...

Přejít na recept

Pohankový salát s petrželí, pečeným celerem, houbami, lahůdkovým droždím a kešu-pepřovou omáčkou

Pohankový salát s petrželí, pečeným celerem, houbami, lahůdkovým droždím a kešu-pepřovou omáčkou

Hlavní jídlo, Salát Česká Kešu ořechy

Pohanka získala kvůli chybné přípravě naprosto neprávem špatnou pověst. Já bych vás ji chtěla naučit mít ráda. Je přirozeně bezlepková,...

Přejít na recept

Poznejte šéfkuchařku Kateřinu Kultovou – tvůrkyni šťavnatých zahrádkových receptů

Poznejte šéfkuchařku Kateřinu Kultovou – tvůrkyni šťavnatých zahrádkových receptů

Navázali jsme spolupráci s Kateřinou Kultovou. Ženou jemného vzezření a zároveň pozoruhodnou postavou veganské gastro scény, co dokáže...

Přejít na recept

všechny články