Mladá pšenice je bohatým zdrojem chlorofylu, který obsahuje mnoho vitamínů a více než 50 minerálů: 30x více vitamínu B1 a 11x více vápníku než kravské mléko, 7x více karotenu a 5x více železa než špenát, a 7x více vitamínu C než pomeranče. Bílkovinné složení pšeničné trávy zahrnuje všech 8 esenciálních aminokyselin. Je silným antioxidantem a má zásaditý účinek na tělo.