Přírodní sladidla

V raw kuchyni se místo rafinovaného cukru používají jeho přírodní alternativy – sladidla, která dodávají pokrmům sladkou chuť bez výčitek. 

Mezi oblíbená sladidla patří datle, yacon, lucuma, baobab a moruše. Jsou bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty a mají nízký glykemický index.