Slavné dezerty: Crème brûlée

Rafinovaný francouzský dezert je působivá tečka za hlavním chodem. Raw a vegan Crème brûlée je zdravější variantou slavného dezertu, slaný karamel a bohatá chuť vanilky mu dodávají ten správný říz.

Dezert & torta Kokosový olej, Kakaové maslo, Kešu orechy

Ingredience na slaný karamel

• 10 datlí
• 2 čl tmavého kokosového nektaru
• 30 ml vody
• ½ čl himalájské soli
• 1 PL mandlového másla

Ingredience na vanilkový krém:

• 2 hrníčky kešu
• 5 PL kokosového nektaru
• 4 čl kakaového másla
• 2 čl kokosového oleje
• vanilkový extrakt
• ¼ hrníčku mandlového mléka

Posyp:

• 1 PL kokosového cukru

Postup při výrobě raw Crème brûlée: 

Začněte výrobou slaného karamelu. Ingredience vložte do mixéru a rozmixujte do husté pasty. Ochuťte himalájskou solí a vrstvěte na dno sklenic. Na krém potřebujete mandlové mléko, které jednoduše vyrobíte z mandlí a vody, recept na něj najdete zde. Do mixéru přidejte potřebné suroviny a mixujte do hladka. Krém vrstvěte do sklenic na karamel. Na závěr posypte kokosovým cukrem.