Ak nemôžete alebo nechcete požívať kakao, máme pre vás skvelú alternatívu. Karobový prášok v tej najvyššej bio a raw kvalite je vhodný všade tam, kde sa kakao bežne pridáva, a výborne túto ingredienciu nahradí. Má sladkastú chuť podobnú kakau a je prirodzeným zdrojom živín. Odteraz sa už nebudete musieť vzdávať kakaových receptov.

Zoznámte sa s karobom

Karob (Fructus ceratoniae) je jedlý plod subtropického vždyzeleného stromu nazývaného rohovník obyčajný (Ceratonia siliqua). Často sa s ním stretnete aj pod názvom svätojánsky chlieb. Pestuje sa ako úžitková plodina pre svoje jedlé ovocné struky, tvarom pripomínajúce fazuľu, ale aj ako okrasný strom. Rohovník pochádza z oblasti Stredozemného mora a Stredného východu, a je bežnou súčasťou miestnej krajiny.

Karobové struky sa po dozretí pozbierajú, očistia, vysušia a oddelí sa z nich vysušená dužina. Z tej sa následne za studena melie náš konečný produkt - jemný karobový prášok v biokvalite, ktorý sa často používa ako náhrada kakaového prášku.

Sušený karob je tradičným pokrmom počas židovských sviatkov a karobový džús sa pije v priebehu moslimského Ramadánu. V minulosti bol karob používaný aj ako sladidlo.

Karob ako náhrada kakaa

Jedná sa o adekvátnu nízkotučnú náhradu čokolády so špecifickou chuťou. Pretože karob neobsahuje kofeín a teobromín - stimulačné látky prítomné v kakau, je vhodný pre ľudí, ktorí sú na tieto zložky citliví. Je tiež výbornou alternatívou kakaa pre alergikov, a samozrejme aj pre deti. Karobový prášok sa môže používať pri bezlepkovej diéte.

Karobový prášok je zdrojom vápnika. Obsahuje tiež slušné množstvo vlákniny, ale nie je v ňom toľko minerálnych látok ako v kakau. V porovnaní s kakaom obsahuje aj menej tuku, ale viac sacharidov. V súčasnosti je pomerne populárne kombinovať karob s kakaom, pretože obe suroviny obsahujú zaujímavé prospešné látky.

Kde všade sa dá karobový prášok použiť?

Karob je možné použiť do všetkých receptov, kam sa bežne pridáva kakao. Využijete ho pri pečení - do cesta na bábovky, múčniky alebo rôzne keksíky. Môžete ho použiť aj na výrobu nepečených sladkých pochúťok, dezertov alebo praliniek. Je vhodný aj do krémových náplní a poliev, a samozrejme aj do kaší. Vďaka svojej prirodzene sladkej chuti je vhodnou prísadou do nápojov alebo smoothies.

ďalšie informácie

Odporúčané dávkovanie:

1 čajová lyžička denne (cca 5 gramov)

Zloženie:

100% karobový prášok bio

* Referenčné hodnoty príjmu
** len vo forme prirodzene sa vyskytujúceho sodíka

Skladovanie:

Skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste.