Mayská horká čokoláda s chilli

Kdo by nechtěl ochutnat sladce palčivou rituální horkou čokoládu, kterou milovali už staří Mayové a Aztékové? Po jednom doušku potěšíte své chuťové pohárky, po druhém se vám rozproudí krev a začnete přemýšlet, kam byste se mohli vydat za dobrodružstvím. Když dopijete, život začne být ještě zajímavější.

Nápoj, Dezert & torta, Čokoláda Kakaový prášok

Ingredience:

• kousíček chilli (bez semínek)
• 1 vanilkový lusk (podélně rozříznutý)
• 2 kousky celé skořice
• 5 šálků bio kokosového mléka
• 100 g 100% čokolády

Na oslazení:

• dle chuti bio kokosový cukr

Na ozdobení:

• bio kakaový prášek z Peru

Postup:

V kastrůlku přivedeme k varu 2 šálky vody, vložíme chilli papričku a necháme bublat tak dlouho, až se voda svaří na polovinu. Přecedíme a odvar uchováme. V jiném kastrůlku zahřejeme kokosové mléko, přidáme vanilku a skořici a mícháme tak dlouho, až se začnou na okrajích tvořit bublinky. Ztlumíme teplotu, přidáme hořkou čokoládu a podle chuti dosladíme kokosovým cukrem. Mícháme tak dlouho, až se čokoláda rozpustí. Poté vypneme plotýnku a vyndáme vanilkový lusk i skořici. Nakonec po částech přilejeme odvar z chilli a ochutnáváme, aby čokoláda nebyla příliš ostrá. Podáváme v malých šálcích ozdobených kopečkem šlehané veganské smetany, poprášené kakaem.

Přejeme skvělý gurmánský zážitek!