Kakao Amazonia, 100% kakaová hmota

100% kakaová hmota z ekvádorskej Amazónie

Čisté kakao v jeho najautentickejšej podobe. Kakao Amazonia pochádza z malej rodinnej farmy Native Sacha v srdci ekvádorskej Amazónie, kde sa vzácna odroda Sacha pestuje podľa tradičných agroekologických zásad. Žiadne chemikálie, žiadne kompromisy, žiadny pridaný cukor. Len 100 % kakaová hmota s bohatou arómou, ktorá v sebe nesie silu tropického pralesa.

Kakao nie je alkalizované, takže si zachováva svoju prirodzenú chuť, farbu a cenné polyfenoly. Po zbere prechádza fermentáciou v drevených debnách, sušením na slnku a šetrným pražením pri teplote 120 °C počas 20 minút, aby sa rozvinul jeho jedinečný chuťový profil bez prepraženia.

Prečo si zamilujete kakao Amazonia

100 % čisté zložky

Obsahuje iba kakaovú hmotu z odrody kakaových bôbov Sacha. Žiadny cukor, mlieko, lecitín, arómy ani iné prídavné látky.

Vzácna odroda Sacha

Táto odroda patrí do skupiny Cacao Nacional Fino de Aroma, ktorá je cenená pre svoju komplexnú arómu a výnimočnú kvalitu.

Nealkalizované kakao

Prirodzene zachované polyfenoly, autentická chuť a jemná ovocná kyslosť.

Šetrné spracovanie

Fermentácia, sušenie na slnku a šetrné praženie pri nižšej teplote podporujú rozvoj arómy a zachovávajú prirodzený charakter kakaových bôbov.

Priamy vzťah s farmou

Kakao pochádza z päťčlennej rodinnej farmy v amazonskej oblasti Gualaquiza. Bez anonymných dodávateľských reťazcov a zbytočných sprostredkovateľov.

Podpora amazonského dažďového pralesa

Časť výťažku ide na podporu ochrany amazonského dažďového pralesa a miestnych komunít prostredníctvom aktivít spoločnosti Forest.Ink.

Profil príchute

Kakao Amazonia ponúka bohatú a plnú chuť s tónmi:

• zrelé ovocie
• dreva
• orechy
• jemná zemitosť

Vďaka odrode Sacha a tradičnému spracovaniu získava charakter, ktorý ocenia milovníci kvalitného kakaa.

Príbeh z amazonského pralesa

V odľahlej oblasti Gualaquiza v provincii Morona Santiago sa v roku 2021 zrodil rodinný projekt Native Sacha. Päť členov rodiny sa tu stará o vlastnú kakaovú plantáž a spracováva kakao tradičnými metódami od zberu až po konečné balenie. Ich cieľom je zachovať kvalitu amazonského kakaa a zároveň podporiť rozvoj regiónu, ktorý sa nachádza mimo hlavných produkčných centier.

Výsledkom je kakao s autentickým pôvodom, jasnou vysledovateľnosťou a príbehom, ktorý sa začína v amazonskom pralese.

Ako si vychutnať kakao Amazonia

• pripravte si horúci kakaový nápoj
• používať ho pri kakaových obradoch
• pridať ho do smoothies alebo zeleninových nápojov
• použite ho na výrobu domácej čokolády
• primiešajte do kaší, dezertov alebo raw receptov

Zloženie: 100 % kakaová hmota Sacha

**Prirodzene sa vyskytujúci sodík

Skladujte na chladnom a suchom mieste (16-18 °C).