Kakao Amazonia, 100% kakaová hmota

100% kakaová hmota z ekvádorské Amazonie

Čisté kakao v jeho nejautentičtější podobě. Kakao Amazonia pochází z malé rodinné farmy Native Sacha v srdci ekvádorské Amazonie, kde se vzácná odrůda Sacha pěstuje podle tradičních agroekologických principů. Bez chemie, bez kompromisů, bez přidaného cukru. Pouze 100% kakaová hmota s bohatým aroma, která v sobě nese sílu tropického pralesa. 

Kakao je nealkalizované, takže si zachovává svou přirozenou chuť, barvu i cenné polyfenoly. Po sklizni prochází fermentací ve dřevěných boxech, sušením na slunci a šetrným pražením při 120 °C po dobu 20 minut, které rozvíjí jeho jedinečný chuťový profil bez zbytečného přepražení. 

Proč si Kakao Amazonia zamilujete

100 % čisté složení

Obsahuje pouze kakaovou hmotu z kakaových bobů odrůdy Sacha. Bez cukru, mléka, lecitinu, aromat a dalších přísad. 

Vzácná odrůda Sacha

Odrůda spadá do skupiny Cacao Nacional Fino de Aroma, která je ceněná pro své komplexní aroma a výjimečnou kvalitu. 

Nealkalizované kakao

Přirozeně zachované polyfenoly, autentická chuť a jemná ovocná kyselost. 

Šetrné zpracování

Fermentace, sušení na slunci a jemné pražení při nižší teplotě podporují rozvoj aroma a zachování přirozeného charakteru kakaových bobů. 

Přímý vztah s farmou

Kakao pochází od rodinné farmy o pěti členech v amazonské oblasti Gualaquiza. Bez anonymních dodavatelských řetězců a zbytečných prostředníků. 

Podpora amazonského pralesa

Část výnosů směřuje na podporu ochrany amazonského pralesa a místních komunit prostřednictvím aktivit Forest.Ink. 

Chuťový profil

Kakao Amazonia nabízí bohatou a plnou chuť s tóny:

• zralého ovoce
• dřeva
• ořechů
• jemné zemitosti

Díky odrůdě Sacha a tradičnímu zpracování získává charakter, který je mezi milovníky kvalitního kakaa vysoce ceněný. 

Příběh z amazonského pralesa

V odlehlé oblasti Gualaquiza v provincii Morona Santiago vznikl v roce 2021 rodinný projekt Native Sacha. Pět členů rodiny zde pečuje o vlastní kakaovníkovou plantáž a zpracovává kakao tradičními metodami od sklizně až po finální balení. Jejich cílem je zachovat kvalitu amazonského kakaa a současně podpořit rozvoj regionu, který stojí mimo hlavní centra produkce. 

Výsledkem je kakao s autentickým původem, jasnou dohledatelností a příběhem, který začíná přímo v amazonském pralese.

Jak si Kakao Amazonia vychutnat

• připravte si horký kakaový nápoj
• použijte ho při kakaových ceremoniích
• přidejte ho do smoothie nebo rostlinných nápojů
• využijte při výrobě domácí čokolády
• přimíchejte do kaší, dezertů nebo raw receptů

Složení: 100 % kakaová hmota odrůdy Sacha

**Přirozeně vyskytující se sodík

Skladujte v suchu a chladu (16–18 °C).