Plísně – V-TALK #42

Ať už si to uvědomujeme, nebo ne, kromě nás a našich mazlíčků s námi domácnost sdílejí i mnohé další organismy. Třeba plísně. Kde všude se mohou ukrývat a čím nás mohou ohrozit?

Sama jsem si doteď neuvědomovala, jak moc nás plísně mohou ovlivňovat…

Je to tak. Plísně a zejména jejich produkty - spory, jsou zákeřné v tom, že mohou napadat náš imunitní systém, oslabovat ho a poškozovat. Plísně ovlivňují celé tělo a způsobují nejrůznější problémy – bolesti hlavy, únavu, vyrážky, sípání a dušnost. Mohou způsobit ale i horečku, bolesti kloubů, problémy s trávením, citlivost na světlo a mnoho dalších potíží.

A kde všude se nachází?

Expozice plísněmi je relativně běžná. Jsou ve vzduchu, ve vlhkých a vodou poškozených zdech budov, ve skříních i potravinách jako je káva, koření, čaje, sypké potraviny nebo obilné produkty. Spory plísní, dokáží přežít velmi extrémní podmínky. Rády ulpívají na věcech a předmětech denní potřeby. Příkladem jsou přenosné bavlněné tašky, díky kterým s námi plísně zůstávají a jsou pořád, i když si myslíme, že jsme se jich doma zbavili.

U těch potravin jsem si hned vzpomněla na plísňové sýry. Platí to i u plísní, které jsou součástí potravin?

Tomu, o čem Marci mluvíš, tak se říká ušlechtilá plíseň. Je to plíseň, která se záměrně přidává do některých potravin, za účelem určitých vlastností. Typicky se plísně využívají nejen u sýrů ale i vína a tempehu. Tempeh, to jsou vlastně vařené sójové boby naočkované plísní, díky které jsou sójové boby zbaveny antinutričních látek a ostatní živiny jsou tak pro tělo lépe vstřebatelnější. Plíseň tady nejen, že neškodí, ale ještě je pro naše zdraví pozitivní.

Ušlechtilá plíseň se navíc od té běžné plísně liší tím, že je kultivována za přísných hygienických standardů. Jedná se o druhy plísní, které jsou člověkem odzkoušené a neměly by tak hrozit žádné zdravotní problémy.

Oproti tomu ty běžné, neušlechtilé plísně jsou naopak zákeřné v tom, že některé mohou produkovat takzvané mykotoxiny, z nich nejznámější je aflatoxin a ochratoxin. Mohou prostupovat do krevního oběhu a napadat a poškozovat náš imunitní systém a my jsme pak náchylnější k nejrůznějším onemocněním.

Zmínila jsi mykotoxiny. Co nám způsobují?

Nejnovější vědecké poznatky ukazují, že mykotoxiny mohou způsobit zánět plic, zhoršit příznaky alergií a astmatu. Mohou poškozovat játra a dokonce být příčinou rakoviny jater a také způsobují nerovnováhu ve střevním prostředí ve prospěch škodlivých bakterií. Dále mykotoxiny mohou spustit syndrom chronické únavy a mít negativní vliv na mozek. Může se nám hůře učit a nemusíme se dobře koncentrovat.

Po těchto informacích určitě nikdo plíseň v těle mít nechceme. Jak detoxikovat tělo od plísně?

Doporučuji účinné vychytávače plísní, kam se řadí (jako je) i známé aktivní uhlí. Funguje na principu absorpce, to znamená, že plíseň natáhne do své porézní struktury a takto je vyloučena ven z trávicího traktu. Podobně funguje i bentonitový jíl, používají se ale i chlorella, mladý ječmen nebo aloe vera.

Velmi zajímavý se teď ukazuje také citrusový pektin. Je to druh vlákniny, která na sebe váže nejen mykotoxiny ale třeba i těžké kovy. Já bych pak doporučila pro podporu imunitního systému a celkové zdraví střev, extrakt z grepových jader, probiotika a prebiotika. A celkově u problému plísní je základem strava z opravdových potravin, bohatá na vlákninu, zeleninu a protizánětlivé tuky. 

Peti, já vím, že když ses připravovala na toto video, tak jsi čerpala ze zahraničních zdrojů. Máš pro nás nějaký tip, na co se podívat nebo si přečíst?

Doporučuji podívat se na perfektní dokument, který se jmenuje „Moldy“. Na téma plísní se tam vyjadřují nejrůznější experti, lékaři i můj oblíbený biohacker Dave Asprey. Jak lidem změnili život potom, co je třeba přestěhovali z domu, který byl zaplísněný. Jaké měli nejrůznější zdravotní problémy, právě z těch plísní. To všechno je tam popsáno.

***

Děkujeme, že jste byli s námi, a přejeme vám mnoho životodárné energie!

CO JE TO V-TALK

V-talk je naučně-vzdělávací pořad z dílny Vitalvibe. Na sociálních sítích vyšlo 78 epizod o zdraví, životním stylu a stravování. Tento formát přináší ucelené odborné informace i praktické tipy, jak řešit zdravotní problémy přirozenou cestou a hlavně jak jim předcházet.

Více o tvůrkyních

✦

Ing. Marcela Vinklárková
moderátorka V-talk, naše dlouholetá event manažerka

Networking s komunitou se zájem o vědomý životní styl i vlastní letité zkušenosti ji přivedly k šíření těchto informací mezi co nejvíc lidí. To dalo vzniknout pořadu V-talk.

✦

Ing. Petra Vašková
autorka obsahu V-talk, naše expertka na výživu a zdraví

Věnuje se výživovému poradenství a lektorování jógy. Vystudovala technologii potravin se zaměřením na výživu. Na téma zdravého stravování také přednáší.

✦

Sabina Doskočilová
kameramanka a produkční, tvůrkyně našich videí

Její dvě vášně: profesionální výtvarnická praxe a vědomý životní styl se spojily dohromady při tvorbě videí pro Vitalvibe. Zde uplatňuje svoji kreativitu a estetické cítění.