Sušička ovoce Excalibur

Sušička ovoce Excalibur disponuje systémem odstraňování vody z ovoce pomocí nepřetržité cirkulace horkého vzduchu, jehož teplota je regulována termostatem. Lze ji využít pro širokou paletu nejrůznějších potravin, od obilovin až po prstence sladkého ananasu. Také například jogurt, který v silné vrstvě uložíte na alobal, se po usušení změní ve svěže zbarvenou přesnídávku s karamelovou příchutí. Díky nejlepší konstrukci, provedení, všestrannosti a výkonu je favoritem předních odborníků na živou stravu.

Provozní náklady sušičky ovoce Excalibur jsou přibližně 0,50 – 1 korunu za hodinu, čímž patří mezi nejlevnější konzervační metody v porovnání se zamražováním a dalšími obvyklými způsoby konzervace.

Pokud chceme při sušení syrových potravin zachovat účinnost enzymů, je třeba dbát na správnou teplotu a dobu sušení. Enzymy ztrácejí svou účinnost, pokud jsou vystaveny příliš vysoké teplotě. Je-li však teplota sušení nízká, sušení trvá déle a potraviny se mohou zkazit nebo se v nich rozmnoží bakterie. 

Díky systému horizontálního proudění vzduchu (Parallexx Horizontal-Airflow Drying System) anastavitelného termostatu si potraviny dokáží  svou vysokou výživnou hodnotu. Nastavitelný termostat umožňuje ovládat teplotu vzduchu a zadní ventilátor, který vytváří  horizontální proudění vzduchu, se postará o rychlé a rovnoměrně vysušení. Díky těmto dvěma prvkům dokáže sušička ovoce Excalibur udržet dostatečně nízkou teplotu, při které enzymy neztrácejí svou účinnost, ale současně zajistí teplotu vzduchu dostatečnou pro rychlé usušení potravin a nevhodnou pro růst plísní a bakterií. Tímto systémem vyniká nad většinou typů sušiček, které jím nedisponují a suší odspodu nahoru, čímž vyžadují časté vyměňování sušicích plat (horní za spodní).   

Nastavitelný termostat v sušičce ovoce Excalibur byl speciálně konstruován tak, aby umožňoval žádoucí výkyvy teploty. Při vyšší teplotě se povrch potraviny rychle vysušuje.  Jakmile teplota vzduchu poklesne, vlhkost z vnitřní části potravin vystupuje směrem k sušší povrchové části. Toto kolísání teploty vzduchu rovněž pomáhá udržovat teplotu potravin konstantní během celého procesu sušení. 

Manipulace s dvířky a platy je velmi jednoduchá. Dvířka stačí pouze nadzvihnout a položit na horní plochu sušičky. Sušicí plata pak můžete snadno vysunovat a zasunovat, pokud na ně chcete pokládat potraviny, kontrolovat, vyndávat je nebo plata čistit.   

Součástí sušiček vyšší modelové řady je časový spínač, který slouží k nastavení požadované doby sušení. Stačí otočit ovladačem do odpovídající polohy. Během procesu ovladač ukazuje zbývající dobu sušení. Optimální dobu sušení pro jednotlivé druhy potravin najdete v návodu k sušičce ovoce Excalibur.

Video - Test sušičky ovoce Excalibur v angličtině

Video - Jak si vyrobit mrkvové krekry v sušičce ovoce Excalibur v angličtině