Marinovaný kapustovo-zelný salát

Jíte poctivě svoji každodenní porci zeleniny?  Potřebujete nejméně 4 porce zeleniny každý den, pokud možno čerstvé a barevné.

Salát Česká

Ingredience:

  • 1 hrst kapusty, nasekané
  • 1 fenykl
  • 1 hlava červeného zelí
  • 2 mrkve, nastrouhané
  • 1 červená řepa, nastrouhaná
  • 2 polévkové lžíce konopných semínek

Octová zálivka:

  • ½ šálku olivového nebo konopného oleje
  • ¼ šálku jablečného octa
  • 1 citrón, odšťavněný
  • 2 až 4 polévkové lžíce kokosového nebo javorového oleje (nebo raw, nepasterizovaného medu)

Postup:

Nakrouhejte zelí, mrkve, řepu a fenykl v kuchyňském robotovi za použití krouhací hlavice, alternativně použijte mandolínu nebo je nakrájejte ručně na proužky. Vložte všechnu syrovou zeleninu do mísy (kromě lněných semínek).

V jiné míse smíchejte dohromady složky na přípravu octové zálivky.

Spojte octovou zálivku se syrovou zeleninou a míchejte, až bude zelí a kapusta hezky obalená. Nechte salát pár minut nebo hodinu marinovat v lednici a lněná semínka přimíchejte těsně před podáváním.

Stromy jsou symbolem života.

Pojďte je s námi sázet, ať je kolem nás pěkně zeleno!

Chci vědět více...