Skořicoví šneci

Švédské skořicové šneky budete určitě znát v klasické pečené úpravě, my vytvořili oblíbené „Kanelbullar“ v raw verzi, jak je naším zvykem. Zkuste to taky.

Dezert & dort

Ingredience:

• ½ hrnku vlašských ořechů
• ½ hrnku mandlí
• ½ hrnku zlatého lněného semínka
• 4 polévkové lžíce kokosového nektaru

Náplň:

• ½ hrnku datlí
• ¼ hrnku vody
• 2 čajové lžičky skořice
• 1 čajová lžička kokosového oleje
• ¼ čl himalájské soli
• hrst nasekaných vlašských ořechů
• malá hrstka kustovnice čínské, pár rozinek

Postup:

Nejdříve si vytvoříme ořechové těsto. Rozmixujeme lněné semínko, vlašské ořechy a mandle, vše spojíme kokosovým nektarem a vytvoříme tuhé těsto. Těsto rozválíme na podložce pokryté potravinovou fólií.

Připravíme si náplň. V sekáčku nebo malém mixéru si rozmixujeme datle, které jsme si ideálně předtím namočili, případně sušené datle s vodou. Přilijeme kokosový olej, sůl a skořici, než vznikne krémová datlová náplň. Náplň navrstvíme na rozválené ořechové těsto, posypeme drcenými vlašskými ořechy, kustovnicí a rozinkami, vše zavineme do tenkého závinu, okraje závinu slepíme pomocí pár kapek vody. Závin krájíme ostrým nožem na malé plátky. A šneci jsou na světě.