Střevní mikrobiom a hubnutí – V-TALK #64

Ne nadarmo se říká, že střevní bakterie jsou klíčem k našemu zdraví. Dokonce mohou ovlivnit číslo, které vidíte, když se postavíte na váhu. Jak je to možné?

Existuje vztah mezi hubnutím a střevním mikrobiomem?

Existuje. Dá se to ukázat na tom, že není kalorie jako kalorie. Pokud například sníte za den 5000 kJ, které převážně pochází z průmyslově zpracovaných potravin, jednoduchých cukrů a prozánětlivých tuků, váha se často nezmění, i když sportujete. Proč to nefunguje? Důvodem může být špatně “vyživený” střevní mikrobiom, který nefunguje tak, jak by měl. 
V dnešní době se tímto tématem zabývá spousta studií. Přišlo se na to, že z 90 % ve střevech převažují bakterie kmenů Bacteroidetes a Firmicutes. Ještě zajímavějším zjištěním je, že kmen Firmicutes převažuje u obézních, ale i lidí s autoimunitním onemocněním, spojeným se střevy nebo Crohnovou chorobou, zatímco kmen Bacteroidetes je naopak dominantou štíhlých a těch, kteří mají střevní mikrobiom v pořádku. Je tedy zřejmé, že existuje korelace mezi specifickými kmeny, jejich diverzitou i počtem.

Připomeň nám, co to je ten mikrobiom?

Mikrobiom jako takový, se nachází různě po našem těle. Je na kůži, v nosních sliznicích a také ve střevech. Konkrétně střevní mikrobiom je veškerý součet bakterií, virů a dalších parazitů, které střeva osídlují a u běžného člověka tvoří dle odhadů 1–2 kg. Je důležité vědět, že střevní mikrobiom obsahuje bakterie prospěšné i patogenní. Dokáží spolu žít v určité symbióze, proto není nutné, aby všechny bakterie byly 100% jenom ty prospěšné. Problém nastává, když se dostanou poměry těchto bakterií do dysbiózy a začnou převažovat bakterie patogenní.

A jak tedy funguje hubnutí a mikrobiom?

Víme, že mozek vysílá signály do různých částí těla, střeva nevyjímaje. Vazba ale funguje i zpětně. To znamená, že střevo vysílá signály do mozku přes nervus vagus skrze signální molekuly, kterými jsou sekundární žlučové kyseliny, střevní peptidy nebo mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tato komunikace mezi naším střevem a mozkem má do jisté míry vliv  i na hubnutí. Pokud je náš mikrobiom v pořádku, střevo vysílá správné signály do mozku o tom, že jsme po jídle nasycení, že máme dost jídla a také kdy máme přestat jíst. A tato signální dráha právě často lidem s nadváhou a obezitou nefunguje.

Jak to funguje?

Pokud chceme, aby střevní mikroflóra prosperovala a posílala správné signální molekuly, musíme prospěšné bakterie krmit tím, co potřebují. A to je nerozpustná vláknina. My sami ji nejsme schopni strávit, ale bakterie ji milují. Vlákninu požírají, štěpí a jako vedlejší produkt vznikají třeba ty mastné kyseliny s krátkým řetězcem.

A které to jsou?

Jedná se o tři nejznámější kyseliny – acetát, propionát a butyrát.
Velmi se dnes mluví o butyrátu, což je kyselina máselná, která je primárně důležitá pro výživu střevních buněk – enterocytů. Má ale ještě spoustu dalších funkcí, včetně vlivu na hubnutí. Stimulují produkci hormonu leptinu v tukových buňkách (adipocytech). Leptin nám zjednodušeně říká, že už jsme sytí a máme přestat jíst. Zároveň zasahuje do metabolismu glukózy, kde má vliv na sekreci inzulinu a tím celkově ovlivňuje naše potravní chování.Takže je důležitý pro správnou signalizaci do mozku, skrze to, že dává pokyn: „Přestaň jíst, jsem sytý“. 

Spoustě lidem to ale takto nefunguje.

Přesně tak. V dnešní době se s tím setkávám opravdu často. Lidé (klienti), kteří mi chodí do poradny neví, kolik mají čeho jíst ani jak velká má být porce jídla. Problémem je většinou to, že svoje střevní bakterie krmí průmyslově zpracovanými potravinami. Jejich strava obsahuje éčka, aditiva, prozánětlivé tuky a spoustu jednoduchých cukrů. Zkrátka ztratili schopnost poznat, co je pro ně přirozené. Počítají kalorie a doslova se odpojili od svého těla.

Jak z toho začarovaného kruhu ven?

Budu se zase opakovat, ale je to tak. Základem je vždycky životní styl a vyvážená strava složená ze základních potravin.
A co primárně prospívá těm našim dobrým bakteriím? Je to již zmíněná nerozpustná vláknina, kterou najdeme zejména v celozrnných obilovinách, ořeších, semenech ale i v ovoci, zelenině a luštěninách. Dále to jsou pro a prebiotické potraviny – jogurty, kefíry, fermentovaná a kvašená zelenina. A obecně živá strava, která je přirozeně bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.

Střevní mikrobiom je opravdu náš druhý mozek, tak se o něj dobře starejte.

***

Děkujeme, že jste byli s námi, a přejeme vám mnoho životodárné energie!

CO JE TO V-TALK

V-talk je naučně-vzdělávací pořad z dílny Vitalvibe. Na sociálních sítích vyšlo 78 epizod o zdraví, životním stylu a stravování. Tento formát přináší ucelené odborné informace i praktické tipy, jak řešit zdravotní problémy přirozenou cestou a hlavně jak jim předcházet.

Více o tvůrkyních

✦

Ing. Marcela Vinklárková
moderátorka V-talk, naše dlouholetá event manažerka

Networking s komunitou se zájem o vědomý životní styl i vlastní letité zkušenosti ji přivedly k šíření těchto informací mezi co nejvíc lidí. To dalo vzniknout pořadu V-talk.

✦

Ing. Petra Vašková
autorka obsahu V-talk, naše expertka na výživu a zdraví

Věnuje se výživovému poradenství a lektorování jógy. Vystudovala technologii potravin se zaměřením na výživu. Na téma zdravého stravování také přednáší.

✦

Sabina Doskočilová
kameramanka a produkční, tvůrkyně našich videí

Její dvě vášně: profesionální výtvarnická praxe a vědomý životní styl se spojily dohromady při tvorbě videí pro Vitalvibe. Zde uplatňuje svoji kreativitu a estetické cítění.