Vegan "vaječný koňak" virgin

Je tohle vůbec proveditelné? Posuďte sami!

Nápoj Česká, Americká

Jak můžeme nahradit „vajíčkovost“ tohoto klasického drinku a vytvořit verzi vhodnou pro vegany, lidi alergické na vejce nebo kohokoliv, kdo je prostě nemá rád? Čtěte dále!

Hříšné potěšení, nebo zdravá pochoutka?

Většina z nás ví, že je vaječný koňak (eggnog) brán jako naprosto nezdravá pochutina, ze které přiberete jen tím, že se na ni podíváte. To naštěstí neplatí o tomto chutném vánočním nápoji. Zajisté to ale platí pro eggnog koupený v běžném obchodě. Ten nejenže obsahuje nekvalitní mléko a vejce z průmyslového chovu, velmi pravděpodobně bude také plný rafinovaného cukru a roztodivných barviv a konzervantů.

S tímto receptem budete moci vzít o svátcích zdraví do vlastních rukou. Když si uděláte doma vlastní  eggnog, můžete sami ovlivnit, jaké potraviny půjdou do vašeho těla. Můžete být skvělý kuchař, ale když nemáte k dispozici dobré potraviny, váš recept nebude dobrý také. Když si ale vyberete optimální ingredience, které budou čerstvé, bohaté na živiny a přirozeně vypěstované, můžete si být jistí, že i výsledný pokrm v sobě bude ukrývat náboj plný zdraví.

Recept s velkým „R“

Dle mého názoru nemá cenu dělat věci na méně než 100%. Když děláme věci jen napůl anebo je necháme rozdělané, vytváříme si v mysli dopravní zácpu. Když věnujeme všemu, co děláme plnou pozornost, vzkvétáme. Nejlepším způsobem, jak se vyhnout těmto nakupeným věcem v naší mysli, je pracovat na všem, co k nám přijde s plným úsilím, a to i když se jedná o pouhý recept.

Vezměte si třeba zpracované potraviny: byly vytvořeny s nulovou péčí, což svědčí o tom, že neobsahují žádné živiny. Když vytváříte svoje jídlo s plnou a láskyplnou péčí, budete výživově, emočně i duševně naplněni. Recept níže ztělesňuje tu samou lásku a pozornost, a právě proto jsem jej rozdělil do dvou částí.

Část 1: Základ z ořechového mléka

Ingredience:

  • 1 látka na výrobu sýrů nebo pylík na ořechové mléko
  • 2 šálky filtrované pramenité vody
  • 4 polévkové lžíce raw kokosového másla
  • 1 šálek sušeného kokosu
  • 1 čajová lžička prášku z vanilkových lusků 

Postup:

Přidejte do vysokorychlostního mixéru, jako je Vitamix nebo Blendtec, vodu a sušený kokos a mixujte 60 sekund. Vlijte obsah do sáčku na ořechové mléko a proceďte do velké skleněné nádoby. Sušený kokos si ponechte na pozdější zdravé pečení.

Tímto získáte základ. Abychom získali krémovější a mléčnější konzistenci jako v tradičním eggnogu, promixujeme základ s raw kokosovým máslem.

Přidejte základ zpátky do mixéru společně s kokosovým máslem a práškem z vanilkových lusků a promixujte do krémova. Tohle je vaše finální báze. 

2. Část: NOG

Ingredience:

  • 2 polévkové lžíce vanilkového Warrior Blendu (Funguje jako veganský zdroj bílkovin, proteinu, zdravých tuků a krémovosti jako náhradamléčných výrobků a vajec.)
  • 1 čajová lžička čerstvého muškátového ořechu (Čerstvě namletý muškátový ořech dělá rozdíl mezi dobrým eggnogem a eggnogem, který si na dlouho zapamatujete)
  • ¼ šálku kokosového nektaru nebo tekuté stévie (Každému, kdo má zdravotní potíže související s cukrem, jako jsou cukrovka, hyper/hypoglykémie, kandida a další, doporučuju použít stévii.)
  • ½ čajové lžičky skořice
  • ¼ čajové lžičky kardamonu
  • ¼ čajové lžičky hřebíčku
  • Volitelně: 2 polévkové lžíce raw kokosové smetany. [Při použití čerstvě vyrobené náhrady za mléko a přidání kokosového másla by výsledná směs měla být dostatečně krémová. Nicméně, kokosová smetana hraje oproti kokosovému máslu úplně jinou ligu. Tahle věc je neskutečně krémová, plná enzymů, probiotik a dalších složek. Navazuje na sebe těžké kovy a detoxikuje vnitřní orgány. Řadím ji mezi volitelné složky, protože ji může být obtížně sehnat. Pokud chcete dodat krémovost i bez ní, přidejte prostě více kokosového másla.]

Postup:

Nejprve za použití struhadla nastrouhejte muškátový oříšek.

Přidejte 2 šálky vyrobeného kokosového mléka zpátky do mixéru na konečné promixování. Přihoďte suché ingredience a sladidlo a našlehejte do napěněné konzistence.

Nalijte do hrníčků a ozdobte dodatečným čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a sdílejte se svými nejbližšími!

Kokosové mléko můžete ohřát, pokud chcete. Doporučuju použít domácí kokosové mléko, protože dokáže snést mnohem vyšší teploty a více mixování než ostatní ořechová mléka, která obsahují mnohem náchylnější tuky. Pokud si chcete váš eggnog teplý, prostě jej ohřejte v kastrůlku na plotně. Dávejte pozor, abyste jej nepřivedli k varu. Poté pokračujte ve výše uvedených krocích.

Tyto produkty můžete koupit u nás

Prohlédněte si také tyto recepty

Veganská štědrovečerní večeře podle Terky

Veganská štědrovečerní večeře podle Terky

Vánoční přípravy zdárně finišují, ale to nejdůležitější nás teprve čeká.  Příprava štědrovečerní večeře totiž nemusí být namáhavá, pokud...

Přejít na recept

Vánoční punč

Vánoční punč

Nápoj

Tradiční vánoční punč plný aromatického koření krásně voní a ještě lépe chutná. Nemusí se ani vařit, koření se v něm vyluhuje i tak a...

Přejít na recept

všechny články

Stromy jsou symbolem života.

Pojďte je s námi sázet, ať je kolem nás pěkně zeleno!

Chci vědět více...