Lámaná čokoláda podle Love of Raw

Naše nejoblíbenější RAW čokoláda. Poměr raw kakaového prášku a kakaového másla je v tomto receptu víc než dokonalý a díky raw ingrediencím je čokoláda opravdu zdravá a dodá vám množství živin. Čokoláda v této podobě je přirozeným zdrojem antioxidantů, minerálů i dalších cenných bioaktivních látek. Užijte si ji a vytvořte si svoje vlastní chuťové kombinace.

Čokoláda Obecná Kakaový prášek, Kakaové máslo, Kešu ořechy

Ingredience:

Základ:

• 80 g kakaového prášku
• 125 g kakaového másla

Dál můžete přidat:

• 100 g RAW kešu ořechů
• 150 g datlí
• 50 g drcených kakaových bobů v nektaru
• 3 čajové lžičky kokosového sirupu
• špetka himalájské soli

… nebo jakékoliv oblíbené ingredience z vlastní spíže

Náš tip: Pokud chcete vše potřebné pro výrobu lámané čokolády pořídit snadno a rychle, využijte některou z našich cenově zvýhodněných sad: Výběr pro tvorbu čokolády, Výběr pro tvorbu čokolády plus, nebo Dárkový balíček na výrobu vlastní lámané čokolády

Postup:

Nejdříve si rozehřejeme kakaové máslo ve vodní lázni. Jakmile bude kakaové máslo roztavené, přidáme kakaový prášek a sůl. Mícháním vytvoříme tekutou čokoládu (touto čokoládou můžete naplnit i pralinkovou formu a vytvořit si tak vlastní pralinky).

Poté si připravíme pečící papír, který položíme na plech a na něj nalijeme celý objem čokolády tak, aby se rozprostřela na většinu plechu. Na závěr do čokolády nasypeme pokrájené kešu, nasekané datle, drcené kakaové boby (budou v čokoládě krásně křupat) či jiné ingredience, které máme rádi. Přidat můžeme i čerstvé ovoce, pokud čokoládu budeme jíst hned.

Poté necháme ztuhnout v chladu cca 15 minut. Následně čokoládu nalámeme a uchováváme ideálně ve skleněné nádobě (v lednici).

Pochutnejte si!

Speciální tip Love of Raw: Čokoláda může být i nádherným dárkem. Díky kakaovému máslu se vám v pokojové teplotě nerozteče. Zabalit ji můžete buď vcelku, nebo ji nalámejte a dejte do nějaké pěkné sklenice.

Další inspirace: Místo datlí, kakaových drcených bobů a kešu můžete použít cokoli, co máte v čokoládě rádi vy. Skvělá je i s lískovými ořechy, mandlemi, strouhaným kokosem, skořicí, rozinkami, arašídy, prostě s čímkoli. Kombinaci, kterou vidíte v receptu máme ale nejraději.