Veganské halušky s lahůdkovým droždím

Máte rádi slovenskou kuchyni? Vyzkoušejte tradiční halušky trochu netradičně. Tento recept vás přesvědčí, že i veganské halušky pro „nemasožravce“ nejsou sci-fi, a navíc chutnají opravdu báječně.

Hlavní jídlo

Ingredience:

• 100 g hladké celozrnné mouky
• 30 g proteinu z dýňových semínek (můžeme nahradit moukou)
• 20 g lahůdkového droždí
• 100 g cukety
• 80 ml vody
• himalájská sůl
• pažitka

Postup:

Smícháme mouku, lahůdkové droždí, sůl a protein z dýňových semínek. Cuketu najemno nastrouháme a vymačkáme z ní vodu. Nastrouhanou cuketu přidáme do moučné směsi a pomalu přiléváme vodu do požadované konzistence (těsto chceme mít hustší, lepivé ale ne příliš hutné). Na závěr přidáme ještě nasekanou pažitku. Do vroucí osolené vody tvoříme z hotového těsta halušky a vaříme do vyplavání.

Náš tip:

Halušky můžeme servírovat například se zelím a pečeným tempehem.

Dobrou chuť!