Skořicové rolky s kešu oříšky

Tento recept musíte vyzkoušet a především ochutnat! Domácí skořicové rolky s kešu oříšky chutnají jako z pekárny (a vlastně ještě lépe) – jsou neodolatelně voňavé, nadýchané, měkké a perfektně vláčné. Pečivo inspirované tradičním kringelem si určitě zamilujete a potěšíte jím nejednu návštěvu.

Dezert & dort Kokosový olej, Kešu ořechy

Ingredience:

Těsto

• 250 g mouky
• 30 g erythritolu
• 200 ml rostlinného mléka
• 30 ml BIO kokosového oleje
• 30 g ořechového másla
• špetka sody
• špetka himalájské soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• vanilkového extraktu 

Náplň

• 50 g vypeckovaných BIO datlí
• skořice
• 100 ml rostlinného mléka
• 20 g javorového sirupu

Poleva

• 40 g BIO kešu ořechů
• citronová šťáva
• protein
• rostlinné mléko/ voda podle potřeby
  
  
  

Postup:

Smícháme mouku, himalájskou sůl, erythritol, prášek do pečiva a sodu. Ve druhé misce smícháme kokosový olej, ořechové máslo, rostlinné mléko a vanilkový extrakt. Připravené směsi z obou misek spojíme, uhněteme těsto a necháme odpočinout. 

Náplň si připravíme rozmixováním všech ingrediencí společně. Poté rozválíme těsto na obdélník a naneseme náplň. Zamotáme do rolády a nakrájíme na šneky. Dáme na vymazaný plech a pečeme asi 30 minut na 190°C. 

Kešu oříšky rozmixujeme, přidáme citronovou šťávu, protein a případně mléko dle potřeby. Hotové rolky polijeme.

Dobrou chuť!