Červnový DÁREK: Nakupte u nás nad 2500 Kč a získáte produkt Zinek & Selen chelátové + Měď od NaturLabs ZDARMA! *Akce platí do 30. 6.

Dýňová kaše z hnědé rýže s chai kořením, kokosovým jogurtem, praženými mandlemi, ostružinami a datlemi

Dýňová sezóna začíná koncem léta, vrcholí v říjnu a podle mě by nikdy neměla končit! Množství druhů a variabilita použití jsou téměř nekonečné. V zimě bychom z dýní měli čerpat uložené letní slunce – rozzáří všechna naše jídla. Navíc je dýně skvělým zdrojem živin. Je bohatá na antioxidanty, draslík, betakaroten, vitamín C a vlákninu.

Snídaně Obecná Kokosový olej

Dýňová kaše z hnědé rýže s chai kořením, kokosovým jogurtem, praženými mandlemi, ostružinami a datlemiKromě tradiční polévky nebo rizota ji můžete zakomponovat i do sladkých jídel. Upečená dodá krémovost a sladkost i ranním kaším. Naučím vás rýžovou kaši, ale ráda dýni přidávám i do ovesné nebo jáhlové kaše. Tu mě naučila kamarádka z Běloruska a nedám na ni dopustit.

Ingredience na 2–3 porce:

  • 100 g hnědé kulatozrnné rýže
  • kokosový cukr podle chuti
  • 100 ml kokosového mléka

Pyré

Koření

  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • ½ lžičky skořice
  • špetka mletého badyánu
  • muškátový oříšek, perníkové nebo chai koření podle chuti

Postup:

Dýni rozkrojíme a vydlabeme semínka. Nakrájíme na čtvrtiny, zakápneme kokosovým olejem a pečeme do měkka v troubě vyhřáté na 190 °C. Poté necháme krátce zchladnout. Vychladlou dýni rozmixujeme s vypeckovanými datlemi do jemné pasty. Dýně by měla zůstat vláčná, pokud je ale při mixování příliš hustá, což se může stát u starších a škrobovějších kusů, přidáme trochu vody. Takto připravené pyré můžeme uchovat v lednici minimálně 3 dny, nebo si vytvořit zásobu do skleniček, které zakonzervujeme zavařením a budeme je tak mít při ruce pokaždé, když přijde chuť.

Mezitím v menším hrnci zalijeme rýži 300 ml vody, zakryjeme pokličkou a vaříme pomalu do změknutí a vyvaření vody. Do uvařené rýže vmícháme 200 g dýňového pyré, kokosové mléko a koření. Krátce povaříme, aby se chutě propojily, a nakonec zakápneme citronem či limetkou.

Rozprostřenou kaši na talíři nebo v mističce ozdobíme fíky, ostružinami, opraženými bio mandlemi, kokosovým jogurtem či bylinkami. Fantazii se meze nekladou...

Dobrou chuť!

Můj tip, jak využít vše do posledního semínka:
Dužinu a semínka určitě nevyhazujte! Můžete z nich uvařit výživný vývar. Já si všechny odkrojky schovávám v mrazáku, dokud nenastřádám dostatečné množství. Uvařím z nich potom skvělý zeleninový vývar, do kterého stačí přidat miso a základ pro všechna jídla je na světě. V chladných měsících ho popíjím z hrnečku.

Tyto produkty můžete koupit u nás

Prohlédněte si také tyto recepty

Zelená kaše z kešu ořechů a quinoy s goji, pistáciemi a pomerančem

Zelená kaše z kešu ořechů a quinoy s goji, pistáciemi a pomerančem

Snídaně

Netradiční kaše pro ty, co už mají pocit, že vyzkoušeli všechno nebo ty, kteří chtějí nízkosacharidovou snídani, plnou kvalitních tuků a...

Přejít na recept

Slzovka v ovocném ledovém smoothie

Slzovka v ovocném ledovém smoothie

Snídaně, Smoothie Obecná

Osvěžující a sytá zároveň. Léčivá slzovka vařená v kokosovém mléce, zalitá ovocným smoothie s macou, je naprostým dezertem a hodí se na...

Přejít na recept

Kakaová krupicová kaše z jednozrnky

Kakaová krupicová kaše z jednozrnky

Snídaně, Čokoláda, Pro děti Obecná

Taky jste jako malí milovali krupicovou kaši? A máte ji pořád rádi? Ta klasická z pšeničné krupičky je ale výživově chudá. Já ji dělám z...

Přejít na recept

Jáhlová kaše s kokosovým mlékem a praženým kokosem

Jáhlová kaše s kokosovým mlékem a praženým kokosem

Snídaně Obecná Kokosový olej

Jednoduchá, a přitom tak lahodná chuť této kaše je ideální pro každodenní snídaně. Jáhly jsou dobře stravitelné a obsahují komplexní...

Přejít na recept

Jáhlovo maková kaše s pomerančovou kůrou a horkými švestkami

Jáhlovo maková kaše s pomerančovou kůrou a horkými švestkami

Snídaně Obecná Kokosový olej

Tady se potkala staročeská kombinace máku a švestek a vytvořila moderní verzi vynikající snídaňové kaše. Mák je naše česká superpotravina...

Přejít na recept

Pohanková kaše s kakaem a macou, kakaovými nibsy, růžovou solí a morušemi

Pohanková kaše s kakaem a macou, kakaovými nibsy, růžovou solí a morušemi

Snídaně Obecná Kakaový prášek

Tato kaše je boží! Krémová a supervýživná. Lidé většinou nepoznají, že jedí pohanku, kterou rozhodně „nemají rádi“. Dejte jí šanci a...

Přejít na recept

Mandlová kaše z žitných vloček se zázvorovými jablky a Earl Grey rozinkami

Mandlová kaše z žitných vloček se zázvorovými jablky a Earl Grey rozinkami

Snídaně Česká Kakaové máslo

Variací na vločkovou kaši plnou ořechů je mandlová kaše z žitných vloček. Na první pohled nenápadná jablka, která jsou dochucená zázvorem...

Přejít na recept

Poznejte šéfkuchařku Kateřinu Kultovou – tvůrkyni šťavnatých zahrádkových receptů

Poznejte šéfkuchařku Kateřinu Kultovou – tvůrkyni šťavnatých zahrádkových receptů

Navázali jsme spolupráci s Kateřinou Kultovou. Ženou jemného vzezření a zároveň pozoruhodnou postavou veganské gastro scény, co dokáže...

Přejít na recept

všechny články