Univerzální pesto

Pesto je dokonalá chuťovka! Stačí naházet do mixéru všechny zelenosti, co přijdou pod ruku, zapojit úžasná semínka, kvalitní olej a za pár minut je velmi univerzální pochoutka na světě. Je to ale taky skvělý způsob, jak se surovinami neplýtvat a využít je do posledního lístečku.

Pomazánka

Univerzalni_pesto

Použít se dají natě od mrkve či ředkviček, stonky z bylinek nebo saláty, které už nestíháte spotřebovat v nejlepší kvalitě. Dokonce i plevel, jako je kopřiva, bršlice nebo ptačinec, které se dají sbírat téměř všude. Já ho ráda obohacuji i moringou. Všechny antioxidanty se pak násobí a z pesta je úžasný superfood.

Ingredience:

Univerzalni_pesto

Postup:

Všechny bylinky a stonky důkladně omyjeme a osušíme. Nejprve do mixéru vložíme stonky a tuhé části, přilijeme trochu oleje, přidáme stroužek česneku, přidáme lžičku jablečného octa a lehce osolíme.

Pomocí šťouchadla bylinky stlačujeme a důkladně rozmixujeme. Postupně přidáme zbylé bylinky. Pokud je směs hustá natolik, že se zasekává, přilijeme víc oleje, dokud se všechno nespojí a výsledná směs má tekutější konzistenci. Asi jako husté smoothie.

Nakonec vmícháme mleté mandle a konopná semínka v libovolném poměru. Na závěr dle chuti dosolíme a okyselíme –⁠ díky tomu vyniknou všechny chutě ještě víc. Hotové pesto pak necháme alespoň na 20 minut odstát, aby oříšky nasákly tekutinu.

Pesto se hodí na chleba, na těstoviny, na pečenou zeleninu i do salátu. V lednici vydrží minimálně týden, trvanlivost prodlouží, když udržíte stěny sklenice čisté a zalijete ho tenkou vrstvou oleje.

Dobrou chuť!

Tyto produkty můžete koupit u nás

Prohlédněte si také tyto recepty

Poznejte šéfkuchařku Kateřinu Kultovou – tvůrkyni šťavnatých zahrádkových receptů

Poznejte šéfkuchařku Kateřinu Kultovou – tvůrkyni šťavnatých zahrádkových receptů

Navázali jsme spolupráci s Kateřinou Kultovou. Ženou jemného vzezření a zároveň pozoruhodnou postavou veganské gastro scény, co dokáže...

Přejít na recept

Tofu krémový sýr

Tofu krémový sýr

Pomazánka 5 - 15 minut Kokosový olej, Kešu ořechy

Naše oblíbená pomazánka, kterou si zamilujete na první ochutnání. Má velmi jemnou konzistenci a na rozpečeném kváskovém chlebu se začne...

Přejít na recept

Brokolice v těstíčku z lahůdkového droždí

Brokolice v těstíčku z lahůdkového droždí

Hlavní jídlo Obecná

Možná jste brokolici kdysi neměli rádi. Tento způsob se ale rozvařené brokolici nepodobá ani trochu, a stojí za vyzkoušení. Košťálovou...

Přejít na recept

Spirulina kimchi

Spirulina kimchi

Salát

Základem naší každodenní stravy by měly být přirozené, lokální a hlavně kvalitní suroviny. I tak si ale naše tělo zaslouží speciální...

Přejít na recept

Pomazánka z vlašských ořechů, konopných semínek a okurky

Pomazánka z vlašských ořechů, konopných semínek a okurky

Pomazánka 5 - 15 minut

Svěží, lehká a krémová zároveň. Tato pomazánka je ideální na chleba nebo jako dip k syrové zelenině, když už vás nebaví luštěninové...

Přejít na recept

Mandlová drobenka

Mandlová drobenka

Jemná, citrusová chuť drobenky vyniká především na syrové zelenině, které dodává nádhernou sytě zelenou barvu. Hodí  ale i na krémové...

Přejít na recept

Ředkvový salát s goji a včelím pylem

Ředkvový salát s goji a včelím pylem

Salát 5 - 15 minut

Salát nemusí být zelený a už vůbec ne nudný. Na tomto receptu ve dvou verzích si ukážeme, jak experimentovat a rozzářit slavnostní stůl...

Přejít na recept

Kořeněná chlebová superfood drobenka

Kořeněná chlebová superfood drobenka

5 - 15 minut

Podle statistik je v domácnostech nejčastěji vyhazovanou potravinou pečivo. Jeden z tipů, jak starý chleba využít, je vytvořit z něj...

Přejít na recept

Krémová polévka z květákových listů s lahůdkovým droždím a kešu

Krémová polévka z květákových listů s lahůdkovým droždím a kešu

Polévka

Jak využít dary přírody do posledního kousku? Když se nad tím zamyslíme, třeba z košťálové zeleniny se využívá žalostně malá část. Přitom...

Přejít na recept

Mandlové lívance s maca krémem

Mandlové lívance s maca krémem

Snídaně, Dezert & dort, Pro děti

Víkendová snídaně plná živin, která zasytí díky cizrnové mouce a mandlím na celé dopoledne. Díky banánu jsou krásně nadýchané a mandle...

Přejít na recept

Jáhlový krém s kakaem a macou

Jáhlový krém s kakaem a macou

Snídaně

Jáhly jsou lokální surovina, která má skvělý potenciál, ale lidé si s nimi moc neví rady. Toto je návod na jeden ze způsobů, jak tuto...

Přejít na recept

Krémové chřestové kroupoto

Krémové chřestové kroupoto

Hlavní jídlo

Krémové, jemné a syté jídlo. Tento recept má zkrátka vše, co si od rizota přejete. Ječné kroupy jsou úžasná lokální surovina, oproti...

Přejít na recept

Pečené ředkvičky s pestem

Pečené ředkvičky s pestem

Snídaně, Hlavní jídlo, Pomazánka, Pro děti Česká 5 - 15 minut

Ředkvičky jsou esencí jara. Stejně tak zelená barva, která symbolizuje nový život. Toto jídlo je jarní kombinace ze známých surovin,...

Přejít na recept

Ořechové máslo

Ořechové máslo

Pomazánka, Pro děti Obecná Kešu ořechy

Také si „ujíždíte“ na tomto oříškovém potěšení? Aby taky ne, když tak božsky voní a ještě lépe chutná. Vyrobte si domácí ořechové máslo z...

Přejít na recept

Jak naložit s čerstvou sklizní?

Jak naložit s čerstvou sklizní?

Nápoj, Slané mlsání, Dezert & dort, Krekry & chipsy

Zbylo vám spousta zeleniny a ovoce a marně si lámete hlavu, co s tím vykouzlit? Máme pro vás pár velmi chutných tipů k vyzkoušení,...

Přejít na recept

6 perfektních receptů pro raw piknik

6 perfektních receptů pro raw piknik

Pikniková je v plném proudu, tak připravte pro sebe i své blízké zdravé raw dobroty a vychutnejte společné hodování na dece obklopeni...

Přejít na recept

Pohankový salát s bylinkovým pestem

Pohankový salát s bylinkovým pestem

Hlavní jídlo, Salát

Máte-li chuť na něco lehčího i teď na podzim, zkuste pohankový salát. Tato obilovina je skvělá v tomto období, krásně totiž prohřívá. 

Přejít na recept

Raw tagliatelle s houbovým pestem

Raw tagliatelle s houbovým pestem

Hlavní jídlo

Cuketa nabízí nepřeberné spektrum možností, co si z ní tentokrát vyrobit široké nudle? My přidali žampiony a vlašské ořechy a gurmánský...

Přejít na recept

Hráškové pesto s rukolou

Hráškové pesto s rukolou

Omáčka & dresing

Jemné pesto z hrášku se stane záhy vaší nejoblíbenější svačinkou. Poslouží skvěle i jako malé pohoštění při nečekané návštěvě.

Přejít na recept

Raw sendviče

Raw sendviče

Snídaně

Raw sendviče jsou skvělé na cesty. Umožnují nekonečnou variabilitu v jejich plnění, a tak si každý přijde na své.

Přejít na recept

Pažitková pomazánka

Pažitková pomazánka

Pomazánka Obecná 0 - 5 minut

Pomazánku můžeme použít na sušené krekry, jako dip k zeleninovým hranolkům nebo jako náplň do wrapů a závitků.

Přejít na recept

Jalapeño salsa s koriandrem

Jalapeño salsa s koriandrem

Omáčka & dresing Mexická, Španělská

Někdy neuhodíte hřebíček na hlavičku ničím jiným než dobrou, domácí salsou.

Přejít na recept

Dýňová Alfredo Pasta

Dýňová Alfredo Pasta

Hlavní jídlo Italská, Francouzská

Podzimní pasta, která zahřeje a vyživí.

Přejít na recept

Proteinové guacamole

Proteinové guacamole

Omáčka & dresing Mexická

Proteinové guacamole je skvělé na prázdniny! Tak to má vypadat! Kombinace avokáda, které stimuluje mozek, podporuje srdce, je bohaté na...

Přejít na recept

Raw ořechový hummus

Raw ořechový hummus

Hlavní jídlo, Pomazánka Arabská

Naprostý základ pro ty, kdo potřebují něco sníst ve spěchu: humus! Existuje jej nesčetně variací, stejně jako způsobů, jak jej použít. Je...

Přejít na recept

Lněné krekry s mátovým chutney

Lněné krekry s mátovým chutney

Slané mlsání, Omáčka & dresing, Krekry & chipsy

Každý má někdy chuť jen tak něco zobat. ;)

Přejít na recept

Španělská salsa

Španělská salsa

Pomazánka Španělská

O vůni, chuti a vizuálních léčivých schopnostech čerstvých bylin bychom mohli mluvit donekonečna. Tyto výživné rostliny dodávají jídlu...

Přejít na recept

Zelené potraviny aneb nechme se inspirovat přírodou

Zelené potraviny aneb nechme se inspirovat přírodou

Snad nic v přírodě nevyvolává tak silný pocit zdraví a svěžesti jako „zelenáči“. Že to slovo zatím neznáte? Je to jednoduché – jsou to...

Přejít na recept

všechny články